Un seul impératif, histoire de goût, faire ça au barbec. Ingrédients pour quelques personnes
-4 à 5 poivrons rouges, pas trop petits les poivrons, on fait pas dans le piment qui te déchire la tuyauterie !
- 6 belles tomates grappes
- 4 gousses d'ail voire plus si vous aimez l'ail
- huile d'olive, 3 belles cuillers à soupe mais le mieux est d'huiler en fonction de la quantité de produits
-sel, selon le gout toujours
Bon avanti ! Allumez votre barbec, bon là j'ai pas de conseils à filer.
Lavez les légumes puis essuyez les. ne surtout pas vider les poivrons et encore moins éplucher les tomates, laissez en l'état.
Une fois le brasier répondant à vos exigences de chaleur, mettez poivrons et tomates à griller sur une grille, faudra certainement s'y reprendre à plusieurs fois pour tout passer.
Dès lors que les poivrons ont commencé à suer et leur peau à noircir ( pas franchement grave si la vue d'un poivron carbo n'est pas très appétissante), on les retire du feu.
Procédez de façon identique avec les tomates, faire griller recto verso mais sans les faire carboniser.
Une fois tous les légumes passer sur le grill, il faudra leur faire cracher le morceau. donc on commence par leur enlever la peau, on peut les passer sous la flotte histoire de les rendre un peu plus coopératifs également !
Videz les poivrons, découpez les en lamelles ou en morceaux plus ou moins gros c'est selon, puis les tomates qu'on découpe seulement en morceaux.
J'allais oublier, faut un saladier sinon vous allez en foutre partout.
Epluchez les gousses d'ail, hachez les puis les incorporer à la salade déjà présente.
Salez puis ajoutez l'huile d'olive.
Ne pas consommer immédiatement, cette salade demande à être mise au frigo au moins une heure de façon à être servie bien froide.
Une viande rouge grillée, un petit Beaumes de Venise en rouge ou un Bandol en rosé même s'il est trop cher pour ce que c'est, et y'a plus qu'à…
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